Kuchnia SPA
Domowe rytuały SPA nie muszą kończyć się na kąpielach i bezpośredniej pielęgnacji urody. Warto zadbać o nasze piękno także od wewnątrz. Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego ile pożytku może nam przynieść zwykłe picie dobrej herbaty. Nie każdy zna jej rodzaje i ich przeznaczenie. Zapoznaj się z niezwykłym światem herbaty i odkryj na nowo jej niesamowite walory.

Wiadomo, że już od bardzo dawna napój ten znany jest w Chinach. Pierwsze pisemne wzmianki o tej roślinie pochodzą dopiero z III wieku p.n.e. Przez długie lata herbata była ceniona jako podstawowy napój, lek i środek wzmacniający, który wytwarzano z liści dzikiego drzewa herbacianego.

Dopiero w III wieku n.e. rolnicy zaczęli sadzić krzaki herbaciane i z czasem rozwinęło się suszenie liści i przetwórstwo. Sposób jej przyrządzania jest równie stary jak sama herbata. W tym czasie w związku z piciem herbaty zrodziło się wiele zwyczajów, m.in. japońska ceremonia picia herbaty czy angielski five o'clock.

Herbata zawiera dużo różnych związków biologicznie czynnych, takich jak garbniki, alkaloidy, flawonoidy, aminokwasy, pierwiastki śladowe (wapń, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedź, selen) oraz witaminę E.
Istnieje wiele rodzajów herbaty. Najpopularniejsze z nich to herbata czarna, czerwona, zielona, biała, żółta, aromatyzowana i prasowana - wszystkie wbrew obiegowym opiniom pochodzą z tej samej rośliny. Bogactwa oryginalnych i niepowtarzalnych smaków i aromatów wynikają głównie z odmiennej obróbki.

Czarna powstaje w wyniku pełnej fermentacji liści krzewów herbacianych, stąd jej intensywny aromat, smak i ciemna barwa. Czerwona i żółta są półfermentowane. W zielonej i białej liście się tylko suszy. Każda z rodzajów herbat ma swój, właściwy dla siebie sposób parzenia, w odpowiedniej temperaturze i o określonym czasie zaparzania.

Działanie herbaty
Napar herbaciany reguluje procesy trawienne. Posiada właściwości bakteriobójcze i bakteriostatyczne (najlepsza pod tym względem jest herbata zielona). Ponadto napar ów przejawia słabe właściwości moczopędne - wskazany jest jako środek pomocniczy w leczeniu krwiomoczu i zapaleniu nerek. Pity systematycznie, lecz z umiarem (nie więcej niż 3 szklanki w ciągu dnia) zapobiega powstawaniu kamicy żółciowej i moczowej. Pozytywnie oddziałuje na wątrobę, nerki, nadnercza i śledzionę, a także sprzyja akumulowaniu się witaminy C w organizmie ludzkim.

Wywiera dobroczynny wpływ na układ oddechowy, skórę, układ naczyniowy, reguluje krążenie, normuje ciśnienie krwi, działa wzmacniająco na naczynia włosowate. Dobroczynnie oddziałuje na układ nerwowy człowieka. Szczególnie pozytywnie działa na mózg. Usuwa uczucie zmęczenia, ból głowy, pobudza i aktywizuje do pracy umysłowej, przede wszystkim dzięki temu, iż rozszerza naczynia krwionośne mózgu, powodując jego lepsze ukrwienie i dotlenienie, usprawnia ciało. Odpowiednie rodzaje herbaty są też doskonałym uzupełnieniem diet odchudzających, regulują procesy przemiany materii, usprawniają działanie przewodu pokarmowego.

Niezwykle ważne są również naczynia, czajniczki, które użyjemy do zaparzania herbaty. Za najlepsze czajniczki uważa się takie, które najdłużej trzymają ciepło. Do herbat chińskich najlepsze są porcelanowe. Do herbat mocniejszych, cejlońskich i indyjskich odpowiednie są gliniane, cynowe lub srebrne, które ciemniejąc wewnątrz, coraz lepiej spełniają swoje zadanie. Zaletą angielskich metalowych czajniczków jest dobre utrzymywanie ciepła. Wskazane jest, aby każdy czajniczek służył tylko do jednego gatunku herbaty. Do parzenia herbaty możemy także użyć zaparzaczy, które wkłada się bezpośrednio do filiżanki lub kubka. Niezwykle istotny jest sposób przechowywania herbaty. Aby móc jak najdłużej cieszyć się jej walorami zaleca się trzymanie jej w szczelnie zamkniętych puszkach, pojemniczkach, opakowaniach.

Kawa
Orzeźwiający ciało i umysł napar o pobudzających właściwościach został odkryty w Etiopii, skąd rozpowszechnił się w krajach arabskich. Już od XVI wieku, kiedy kawę sprowadzono do Europy budziła ona wiele kontrowersji. Z jednej strony chwalono jej niezwykłe działanie, z drugiej oskarżano o wywoływanie wiele różnych schorzeń, m.in. problemów żołądkowych, zawałów serca, raka i osteoporozy.

W XVI-wiecznej Anglii podejrzewano nawet, że istnieje związek między impotencją i spożyciem nowej używki. Krytyka nasiliła się w XIX wieku wraz z rozpowszechnieniem napoju. Coraz częstsze było tzw. "zdenerwowanie kofeinowe", występujące w efekcie spożycia zbyt dużej ilości kawy.

Badania przeprowadzane w XIX i XX wieku nie zdołały jasno wykazać do jakich chorób może doprowadzić picie kawy, choć nigdy też nie zaliczano jej do zdrowej żywności. Dopiero w ostatnich dekadach przeprowadzono wiarygodne testy na dostatecznie dużych grupach pacjentów. Mimo to naukowcy wciąż nie są zgodni w kwestii wpływu kawy na zdrowie. Wynika to przede wszystkim z trudności przeprowadzenia pewnych badań. Wymagają one nie tylko dużej liczby osób, ale także właściwego ujęcia niezależnych czynników: zwyczajów żywieniowych, płci, masy, ogólnej kondycji, chorób, poziomu cholesterolu itd.

Działanie kawy
Mimo wszystko kawa dzięki zawartości kofeiny pełni rolę stymulującą. Pita w umiarkowanych dawkach może działać nawet leczniczo. Pobudza organizm, dotlenia, zwiększa sprawność myślenia, znosi zmęczenie psychiczne i fizyczne. Polepsza pamięć krótkotrwałą. Przyśpiesza metabolizm, tym samym zwiększa tempo przemiany lipidów i pomaga zapobiegać zmęczeniu mięśni, polepsza perystaltykę jelit, jest głównym przeciwutleniaczem w diecie osób spożywających niewiele owoców i warzyw, zwiększa efektywność środków przeciwbólowych.

Dobroczynne właściwości kawy zostały docenione także w kosmetologii, jej składniki są wykorzystywane przy prestiżowych zabiegach SPA, ale również w liniach kosmetyków dostępnych w wyspecjalizowanych sklepach, gabinetach.

Niezwykły aromat i smak kawy potrafi rozbudzić najgłębsze zmysły, robiona na wiele sposobów może zaspokoić gusta najbardziej wymagających smakoszy. Dlatego w domowych warunkach ważne jest, aby posiadać odpowiednie naczynia, akcesoria do zaparzania kawy. Nie bez znaczenia jest sposób przechowywania kawy, dlatego poleca się przechowywanie jej w specjalnych puszkach, aby móc jak najdłużej delektować się niesamowitym aromatem kawy.

Woda
Jest symbolem życia, płodności, częstym elementem mitów kosmogonicznych, w wielu religiach zanurzenie się w niej symbolizuje odrodzenie, oczyszczenie – WODA - życiodajna substancja; bezwonna i bezbarwna, pozbawiona smaku i kalorii, jest niezbędna do życia wszystkim organizmom na ziemi. Bez niej nie przetrwałby żaden człowiek, żadne zwierzę, żadna roślina. Gdyby jej nie było, nie istniałoby życie. Aby być zdrowym, każdy musi codziennie przyjąć w posiłkach i napojach około dwóch i pół litra wody. Brak wody uniemożliwia uprawę ziemi i hodowlę zwierząt. Bez wody nie ma żywności, a bez żywności nie ma życia.

Dlatego tak ważne jest, aby spożywać jej jak najwięcej, pod różna postacią – czy to wody mineralnej, czy soku, nektaru, napoju. Prawdą jest, że woda wodzie nierówna, skład i pochodzenie znacząco wpływają na jej smak i właściwości. Zwracajmy więc uwagę na to, co pijemy!

Naturalna woda mineralna musi mieć stały skład chemiczny i posiadać właściwości odżywczo – zdrowotne, wynikające z zawartych w niej składników mineralnych ważnych dla organizmu człowieka.
To woda, której zawartość wszystkich składników mineralnych wynosi co najmniej 1000 mg/l, bądź taka woda, której zawartość co najmniej jednego składnika mineralnego np. magnezu, ma fizjologiczne znaczenie dla organizmu człowieka – jej spożycie w istotnym stopniu uzupełnia niedobór danego składnika w organizmie.

Naturalna woda źródlana to woda, której zawartość wszystkich składników mineralnych wynosi poniżej 1000 mg/l. Jest to woda najczęściej niskozmineralizowana (poniżej 500mg/l), niskosodowa. Ze względu na niską zawartość składników mineralnych jest doskonałym rozpuszczalnikiem stałych składników pożywienia, dlatego warto ją włączyć do codziennej diety. Woda źródlana jest niezastąpiona do przygotowywania posiłków dla dzieci i niemowląt – po przegotowaniu oczywiście, zaparzania herbaty, przygotowywania napojów oraz pokarmów. Szczególnie polecana dzieciom i kobietom w ciąży.

Wody lecznicze są pierwotnie czyste, pochodzące z jednego złoża, których skład chemiczny i właściwości fizyczne zapewniają określone działanie lecznicze. Zaleca się je szczególnie chorym na kamicę nerkową, niedokrwistość, osteoporozę, przy wysokim poziomie cholesterolu, przy cukrzycy i dolegliwościach żołądkowych. Mogą być spożywane wyłącznie po konsultacji z lekarzem i w zalecanych przez niego ilościach, ponieważ zawierają dużo minerałów, których nadmiar może zaszkodzić.

Inna postacią życiodajnej wody są soki, nektary, napoje, które nie tylko świetnie smakują, ale zawierają też wiele korzystnych dla nas witamin i składników odżywczych, przy tym zawierają niewielką ilość kalorii. Dla osób dbających o linię, zdrowie są niezbędnych atrybutem codziennej diety. Mogą stanowić uzupełnienie posiłku lub jego ekwiwalent, np. jako drugie śniadanie.

Soki owocowe, warzywne, nektary zawierają dużą ilość witaminy C, przeciwutleniacze i składniki odżywcze. Wzmacniają odporność organizmu, mogą być stałym elementem profilaktyki chroniącej nasz organizm przed przeziębieniami. Korzystnie wpływają na wygląd skóry (szczególnie soki marchwiowe), pielęgnując ją i chroniąc, otaczając pięknem.

Niezależnie od tego, czy się odchudzamy czy nie, jaki program kontroli wagi stosujemy i jak dobrze dostosowany jest on do potrzeb naszego organizmu, na pewno zdarzają się momenty, kiedy odczuwamy potrzebę zjedzenia „czegoś dobrego”, jakiejś przekąski.

Przekąski niekoniecznie muszą oznaczać coś niezdrowego, kalorycznego, bezwartościowego. W rzeczywistości spożywanie odpowiednich przekąsek może pomóc zachować odpowiednią wagę, zdrowie i urodę.

Zdrowe przekąski są niezbędną częścią zdrowego procesu żywieniowego, częścią programu kontroli wagi. Zawierają niezbędne dla organizmu człowieka składniki odżywcze, witaminy, a przy tym doskonale smakują.

Ciekawym uzupełnieniem formy zdrowego odżywiania, diety mogą być suplementy. Stosowanie ich sprzyja uzupełnianiu codziennej diety ubogiej w składniki mineralne i witaminy. Preparaty wspomagają osiągnięcie osobistych celów kontroli wagi.

Suplementy diety mają w sobie wszystko to, co potrzebne – składniki odżywcze, witaminy, błonnik, tłuszcze itd. Oferta preparatów uzupełniających jest bardzo szeroka - od tabletek, poprzez koktajle, po proszki. Preparaty te znajdują zastosowanie m.in. w regulacji pracy przewodu pokarmowego, ochronie serca, prawidłowej mineralizacji kości oraz ochronie przed szkodliwym cholesterolem. Mogą być początkiem dobrego odżywiania i doskonałym uzupełnieniem codziennej diety.

Warto dobrać najodpowiedniejszy dla nas program, dodając produkty ukierunkowane w ten sposób, aby pomóc odżywiać się w zdrowy sposób, co przyniesie większy poziom witalności, zdrowie i energii na co dzień. Stosując suplementy nasz organizm łatwiej będzie w stanie odeprzeć negatywny wpływ czynników wewnętrznych i zewnętrznych.

Zdrowy tryb odżywiania się nie musi być udręką, głodówką i stopniowym wyniszczaniem organizmu. Ciesz się życiem i bądź piękna na co dzień.